La Poularde de notre élevage est une volaille femelle que nous sélectionnons parmi les poulettes les mieux conformées, les plus rondes et les plus lourdes au moment de la mise en confinement.
Les poulardes élevées sont âgées de plus de 22 semaines. Nous surveillons le prolongement de leur engraissement durant 4 semaines au minimum, afin d’éviter l’entrée en ponte : Batiment de finition assombrie, alimentation particulière, etc..
L’engraissement prolongé de la poularde lui assure une chair extrêmement tendre et juteuse, à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Les Poulardes sont disponibles pour des poids de 1,8 kg à 2,2 kg,
